Aneka Makanan & Kue Cina Imlek

Wah sebentar lagi Imlek kan datang loch, yuk kita siapkan makanan dan kue cina imlek sebagai sajian lezat perayaan Tahun Baru Cina nanti. Makanan Sincia di Indonesia sangat unik dan berbeda jauh dari negeri asalnya, berbeda juga dengan negeri lain semisal Malaysia, Singapore, Thailand, Vietnam, dsb. Kalau lebih spesifik lagi, bahkan tiap daerah akan berbeda pula, baik nama, cara masak, gaya dan rasanya.

Sajian dan rangkaian makanan Sincia yang berhasil saya cari dan dapatkan sedikit referensi adalah seperti di bawah ini. Contoh menu meja sajian Sembahyang Imlek:

Sajian Utama :

• Ca Rebung Iris Kasar (di dalamnya kadang disertakan juhi, haisom, abalone dan taoco)
• Ca Rebung Iris Halus (bersama kepiting, udang, atau hisit)
• Daging masak kecap (biasanya digunakan daging babi)
• Sosis daging masak kecap
• Masakan dari kaki
• Masakan dari paru
• Masakan dari lambung
• Sate daging
• Ayam O (dimasak bersama taoco dan facai)
• Opor Ayam
• Sambel Goreng (ampla, hati ayam, dan petai)
• Mi Goreng

Kue-kue wajib di meja sajian :

• Kue Keranjang (disusun 3, 4, atau 5 buah dihias dengan kertas minyak warna merah)
• Kue Moho (bisa diganti dengan Kue Mangkok, biasanya dicari yang berwarna merah jambu atau merah). salah satunya diletakkan di atas susunan kue keranjang.
• Kue Ku warna merah
• Kue Lapis
• Wajik (warna merah atau cokelat gula merah)
• Kue Nagasari
• Kue Bugis
• Kue Lemper (dibungkus seperti burung)
• Madu Mongso
• Bongko Cunduk, Bongko Meniran, atau Bongko Kopyor
• Coro Bikang
• Ketan Tetal (ketan warna biru disajikan dengan sambal ebi)

Manisan wajib :

• Tangkue
• Angco (kurma merah, bisa diganti dengan manisan ceremai warna merah. Biasanya manisan ini disajikan dalam piring-piring kecil atau ditusuk-tusuk seperti sate. Ditata di atas meja khusus bernama cenap. Biasanya tiap tusuk mewakili satu leluhur.)
• Buah-buahan wajib :
  

• Pisang Raja atau Pisang Mas 1 sisir
• Tebu
• Srikaya
• Jeruk Bali, sebagai lambang persatuan (masih lengkap dengan tangkai dan daunnya)
• Delima merah
• Nanas
• Lengkeng
• Jeruk Lokam
• Belimbing

Biasanya buah-buahan ini dihiasi atau dibungkus dengan kertas minyak warna merah.



Sumber : http://community.kompas.com
Temukan hadiah yang unik dan menarik untuk orang-orang terkasih dalam daftar Hadiah Imlek Anda.